北海道札幌市すすきので2000年に開業した鮨店「すし屋のさい藤」のニセコ店です。ニセコの豊かな自然に囲まれた場所で、鮨職人がその日一番の新鮮な魚介を使い、心を込めて握る蝦夷前鮨をお楽しみいただけます。ランチタイムはリーズナブルな鮨セット、ディナータイムは厳選された食材を用いたおまかせコースを提供いたします。旅の思い出作りには、鮨作り体験（6月中旬より）もおすすめです。職人の技術を体験し、美味しいコース料理を堪能してください。
店内
コテージを改装した落ち着きのある空間
全21席 | カウンター 9席、テーブル 12席
蝦夷前鮨伝承 握り体験＋コース料理
北海道の観光シーンを盛り上げるため、そして蝦夷前鮨を世界に広くPRするために実施しています。職人の衣装（白衣〈上衣〉・和帽子・前掛け）を着けて鮨づくりを体験していただいた後、美味しいコース料理（お通し＋握り8かん＋料理3～4品）をどうぞ。記念撮影用の本染半纏・団扇・提灯などもご用意しております。旅の思い出づくりに！
〈2025年グリーンシーズンは6月中旬より実施〉
握り体験＋コース料理
おひとりさま 39,930円（税・サービス料込）
【要予約】TableCheck
施設情報
| 施設名 | すし屋のさい藤ニセコ店 |
| ジャンル | ショップ＆レストラン |
| 営業時間 | 昼 11:00-15:00 夜 18:00-21:00 |
| 所在地 | 〒044-0086 北海道虻田郡倶知安町ニセコひらふ5条4丁目4-9 |
| 電話番号 | 050-1722-8626 |
| ホーム ページ |
https://www.sushisaito.net/niseko.html |
| 関連 リンク |